Bạn muốn làm một cái bánh ga tô nhân dịp sinh nhật người thân nhưng lại không biết chọn loại nào. Vậy thì còn ngần ngại gì nữa mà không thử dùng công thức sau đây để chế biến cho gia đình mình 1 món tráng miệng thú vị.

Nguyên liệu gồm có:

• dầu chiên 3 ¹/₂ Muỗng cà phê

• Vani ¹/₄ Muỗng cà phê

• Bột nở (baking powder) ¹/₃ Muỗng cà phê

• Trứng gà 2 Quả

• Sữa tươi không đường 53 ml

• Nước cốt chanh ¹/₄ Muỗng cà phê

• đường cát trắng 40 Gr

• Bột mì 35 Gr

• Bột bắp 5 Gr

• Kem whipping 250 ml

• Chocolate trắng 70 Gr

• Bơ lạt 10 Gr

• Dừa nạo 50 Gr

Cách Thực hiện:

1

chuẩn bị sẵn lò nướng 150 độ C. Rây đều bột mì với bột nở. Tách riêng lòng đỏ lòng trắng trứng.

2

Dùng máy đánh lòng trắng trứng với một chút muối cho nổi bọt.

3

Cho ¼ (một phần tư) muỗng cà phê nước cốt chanh vào đánh tiếp đến khi hỗn hợp nổi bọt nhỏ mịn thì cho từ từ 30 gram đường vào đánh tiếp đến khi bông cứng.

4

Đánh lòng đỏ với số đường còn lại đến khi hỗn hợp nhạt màu, cho tiếp dầu chiên, sữa, vani vào đánh đều.

5

Rây bột mì vào dùng phới trộn thật đều thành hỗn hợp mịn mượt. Cho từng ⅓ (một phần ba) hỗn hợp lòng trắng vào hỗn hợp lòng đỏ dùng phới trộn nhẹ tay theo một chiều, theo kiểu hất từ dưới lên.

6

Cho bột vào khuôn nướng khoảng 30 phút đến khi bánh chín. Bánh chín bạn lấy ra để nguội.

7

Trong lúc chờ bánh chín thì làm kem chocolate: Đun chảy chocolate trắng cùng với bơ và khoảng 70ml kem tươi. Đánh bông chỗ kem tươi còn lại. Phần chocolate chảy để nguội hẳn rồi trộn thật đều với kem tươi đã đánh bông theo kiểu hất ngược từ dưới lên. Cho kem vào trong tủ lạnh cho kem không bị chảy và kem cứng hơn.

8

Xẻ bánh làm đôi, trét kem vào giữa bánh rồi trét kem phủ toàn bộ bánh, không cần phải láng kỹ mặt bánh vì sau đó còn phủ dừa kín bên ngoài. Cho chỗ kem còn lại vào túi bắt kem trang trí.

Lưu ý chỉ đánh đến khi kem bông mềm để đến khi trộn với chocolate không bị tách nước (kem đã tạo vân nhưng chưa đến mức ngiêng tô kem không di chuyển).

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)